如何保障外卖服务质量

1. 建立服务质量评价体系

为了保障外卖服务质量，首先需要建立一个完整的服务质量评价体系。这个体系可以参考SERVQUAL模型、ASCI模型，主要包括服务有形性、响应性、经济性、可靠性、移情性五项评价指标和理想期望和实际感知两个维度。通过对这些指标进行评价和分析，可以找出服务质量的优点和不足，从而提出改进措施。

2. 提高食品质量和网站服务质董

食品质量和网站服务质量是影响外卖服务质量的重要因素。因此，需要严把食品质量关，确保食品的安全和卫生。同时，也要提高网站服务质量，例如通过优化网站界面、提升网站访问速度等方式，提高消费者的使用体验。

3. 加强配送管理规范

配送管理规范是保障外卖服务质量的关键。一方面，需要加强配送人员的管理，例如对外卖配送人员进行身份审核，要求他们应在外卖配送服务信息技术平台派单后5分钟内接单，统一着装等。另一方面，也需要制定合理的配送路线和时间，以确保食物能在预定的时间内送达。

4. 提高服务软实力

服务软实力包括服务态度、服务效率等方面。为了提高服务软实力，可以通过培训提高外卖配送人员的服务水平，例如教育他们不能跟客户争吵，不逆行，不闯红灯，不得骑车过程中接打电话等。此外，还可以通过技术手段提高服务效率，例如通过数据分析预测订单高峰，提前做好准备。

5. 实施服务规范

服务规范是保障外卖服务质量的重要手段。例如，《外卖配送服务规范》规定了商户应在10分钟内确认订单，外卖配送员到达消费者门口应轻声敲门，配送员不应进入消费者家中，配送员应年满18周岁，禁止收取小费行为等。通过实施这些服务规范，可以提高外卖服务的标准化水平，从而提高服务质量。